【リクエスト予約が最強！？】予約ミスを失くしてポイントGETで2倍お得！？part②
コロナ禍が落ち着いたら
今の反動で
飲食店に毎晩いきたい！
そんな人も多いはず。
私自身もその時が早く来ることを望んでいる。
そんな飲食店だが
行くときは「必ず予約するべき」ということと
その理由を前回に述べた。
part①
https://yoshiyoshiyoshix.hatenablog.com/entry/2020/08/23/002513
予約方法はいくつかある。
その中でも一番オススメな方法と
お得なテクニックをお教えする。
そして、実店舗で働いた者しか
絶対にわからない「やってはいけない犯罪的な予約行為」も紹介する！
是非、お付き合いいただきたい！
- ①WEBで予約して電話待ち！？「デジタル×アナログ」の最強予約方法！？
- ②リクエスト予約は前日まで！？事前計画と着信履歴をチェック！？
- ③POINT狙いの犯罪行為！？「リクエスト＆バックれ」を使う奴
- まとめ
①WEBで予約して電話待ち！？「デジタル×アナログ」の最強予約方法！？
結論から言おう！
「リクエスト予約」が最強だ！
リクエスト予約とは
WEBのグルメ媒体から
日時・人数・内容を入力し、「予約」する。
デジタルな予約方法だ。
気を付けたいのは「即予約」ではない。
つまり、この時点で予約完了していない。
あくまでもリクエストしただけなのだ。
つまり
「この日、この人数でいけますか～？」
と店舗に聞いたということ。
店舗からのYESかNOかの返答が必要だ。
返答の仕方が「アナログ」であり
店舗からあなたに電話がかかってくる。
そこで、YESで
やっと予約完了だ！
これが「リクエスト予約」の一連の流れ。
だったら
最初から電話すれば良いではないか？
あるいは
即予約すれば面倒な電話のやりとりが無くて、
良いのではないか？
そんな風に疑問に思うかも知れない。
しかし、10年間飲食店で働いてきた筆者が断言する。
一番お得なのは「リクエスト予約」だ。
理由は主に2つある。
1つ目は、WEB予約はPOINTがもらえること。
現状
が貰える。
この大手2つの媒体で予約すれば
それだけでPOINTがゲットできるのだ。
どちらの媒体が良いかは個人の好みだが
私のオススメはホットペッパーだ。
何故なら、
このポイントは
「じゃらん」などで使える。
汎用性が高い。
もちろん1POINT1円だ。
また、
店舗によっては
コースのWEB予約を「POINT5倍」で掲載している場合がある。
これはお得だ！
通常は人数×50POINTだが
5倍なら「人数×250POINT」。
つまり、4人で予約するだけで1000円分GETだ！
もちろん即予約でも
同様のWEB予約POINTは受けられる。
しかし、一見、便利そうに見える即予約の
リアルな不都合は前回に紹介した通りだ！
リクエスト予約なら
店舗からの電話によって
店員の対応や話し方も確認できる。
まさしく「デジタル×アナログ」の最強予約の方法なのだ！
②リクエスト予約は前日まで！？事前計画と着信履歴をチェック！？
お得なリクエスト予約だが
欠点が2つある。
1つ目は
前日までに予約が必要なことだ。
即予約や電話予約なら
「今日行きたい！」が出来る。
リクエスト予約はそれが難しい！
2つ目は
店舗からの電話に出なければいけないこと。
私が店長だった時、よく困ったものだ。
リクエスト予約が入ると
店舗にFAXが届く。
そこにお客様情報が記されている。
電話をするが、出ない。
3時間ほど間隔をあけて
再度電話しても今度は留守電。
折り返ししてほしい旨を吹き込む。
FAXに電話した日時を書きこむ。
次の日。
相手からの電話は無い。
こちらから、またかける。
出ない。
とうとう
お客様の「予約希望」の当日を迎える。
営業前に電話するがまだ出ず。
お客様は
おそらく「予約は完了」している
と勘違いしており
知らない番号からの着信だから電話に出ないのだろう。
だから、
厳密には予約完了していないが
時間になると来店する可能性がある。
念のため、席を確保しておこう！
こんなケースが日常茶飯事だ。
特に、
これが売上のあがる週末なら最悪だ。
ましてや19時台の予約なら悪夢だ。
加えて
希望人数が10人以上の団体なら「終末」を迎える気分だｗ
店舗側からすると
「来るかどうかわからないお客様」の為に
席を確保しておく必要があるからだ。
この1席あるいは数席の為に
席効率が悪くなり、結果的に売上がさがる。
とはいえ私は
飲食店を利用する「お客様」の立場なら
あくまでリクエスト予約をオススメする。
理由は先ほど述べた通りだ。
覚えていて欲しい！
リクエスト予約は必ず店舗からの電話がある！
可能なら
店舗番号を登録しておくことがオススメ。
10秒で出来るし、
用が終わって消すことも簡単だ！
③POINT狙いの犯罪行為！？「リクエスト＆バックれ」を使う奴
最後に絶対にやってはいけない行為を述べる！
私の所感だが30％程度の店舗では
やろうと思えば出来てしまう！
しかし、やってはいけない！
その方法をあえて公開することで
この犯罪的行為がなくなることを祈っている！
それは
50人など大人数でのリクエスト予約をして、
店舗からの電話に出ず、
当日も来店しない。
いわゆる「リクエスト＆バックれ」だ！
これの何が犯罪的なのか？
未だ予約は成立していないのだから
多少、店舗に迷惑がかかるかも知れないが
犯罪ではないだろう！
そう思うかも知れない。
しかし、真の問題は他にある。
それは
店舗側が管理画面から操作しない限り
POINTだけが自動で付与されてしまうこと。
しかも、大量のPOINTがだ！
このPOINTというのは
WEB予約をして
予約された日時（希望日時）の数日後に自動付与される。
何故、自動付与なのかというと
店舗が管理画面で「来店した」という
ステータス変更の操作をしなければいけない設定だとしたら
その操作を忘れるリスクが高いからだ。
もし忘れたら
ユーザーはグルメ媒体にクレームを言う。
「全然POINTが付与されないじゃないか！」と。
それでは
だから、WEB予約されたものは自動で来店ステータスに変わる！
悪い奴等はここを突くのだ！
本来
リクエスト予約をしたが
来店しないユーザーがいれば
店舗は管理画面から「来店ナシ」という
ステータス変更をする必要がある。
しかし、70％くらいは忘れてしまうだ！
そして忘れているうちに
自動で「来店」ステータスに変更される。
結果、ユーザーは大量のPOINTゲット！
こんなスキームだ！
最近ではグルメ媒体も対策を強化している。
実際に、
様々な店舗でこのスキームを実行し
POINTを荒稼ぎしているユーザーを
グルメ媒体はチェックしているという噂もある。
最後に繰り返すが
絶対にやってはいけない！
まとめ
・「リクエスト予約」はPOINTも貰え、電話で店舗状況もわかるので最強の予約方法である
・「リクエスト予約」は店舗からの電話が必ずあるので、番号を登録しておくことがオススメ
・WEB予約のPOINTを荒稼ぎする犯罪的なスキームがあるが、絶対にやってはいけない
